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    2糖尿病患者需遵循的饮食原则

    2013年01月30日  

    控?#35889;?#28909;量

    食物中的糖类脂肪蛋白质在体内代谢后产生的热量是人体热量的主要来源糖尿病患者总热量的摄入应该以能维持标准体重的需要?#35838;?#23452;在合理控制热量的基础上适当提高糖类摄入量对提高胰岛素敏感?#38498;?#25913;善葡萄糖耐量均有一定作用这?#32959;?#28909;量不仅包括主食还包括副食烹调油和零食因为这些食品也会在体内转化为血糖和血脂每天的主食量一般不宜超过400克但也不是越少越好一般在200~400克比较适宜

    均衡摄取各类食物

    饮食控制虽然是控制血糖的必要方法但是也不能过于严格对太多食物忌口糖尿病患者需要的营养成分与一般人无异每天应以科学的比例均衡摄取奶类五谷杂粮类鱼肉蛋类蔬菜类水果类及油脂类等食物均衡饮食才能吃出健?#36947;础?#24524;口过度反而会因为饮食不均衡导致营养不良使身体功能衰退更有可能使病情恶化

    食谱要多样化

    食品交?#29615;?#27861;为糖尿病患者自我选择种类多样的食谱提供了可能 食物血糖生成指数又可帮助糖尿病患者自我选择低血糖生成指数食品?#28784;?#25484;握好规定的热量糖尿病患者可以吃与健康人相同的食品没必要过分限制糖类的摄入

    三餐定时定量

    要控制好血糖不论是服用或注射药物除了需要控制体重最基本的饮食原则就是定时定量绝对不能三餐减为两餐吃?#34180;?#20063;不宜早午餐吃得少晚餐大吃大喝不要过了用餐时间就不吃也不要不停地进食 因为这些进食方式都会使血糖?#24403;?#24471;忽高忽低

    此外摄取的食物量尤其重要特别是含糖类的食物摄取量 最好需要经过计算后再来决定摄取量

    早中晚餐热量按111或343的比例分配在体力活动?#35838;?#23450;的情况下饮食要做到定时定量 每餐要主副食搭配保证餐餐有糖类蛋白质和脂肪

    注射胰岛素或易发生低血糖者要求在三餐之间?#30828;停硬?#37327;应从正餐的总量中扣除做到?#30828;Ͳ患?#37327; 不用胰岛素治疗的患者?#37096;?#37196;情用少食多餐分散饮食的方法以减轻单次餐后对胰腺所造成的负担

    尽量食用温热食物

    糖尿病患者的饮食温度要适中过烫或过寒的饮食都将引起不良反应中医认为人的脾胃特点之一是?#25165;?#32780;怕寒常吃生冷食物对脾胃功能会造成一定的伤害另外宜暖不宜冷这一观点在我国医学名著?#30168;频?#20869;经中早?#23633;?#36733;饮食者热无?#35889;ƣ?#23506;无沧沧寒温中适故气将持乃不致邪僻?#30149;?#20854;意思是指所有饮食中热的食物切不可温度太高寒的饮食也不可温度太低如果经常食用温度适宜的食物那么人体健康将不会受到损害病邪也不会乘虚而入

    吃饭要细嚼慢咽

    食物在消化过程中咀嚼是第一道工序只?#26800;?#19968;道工序做好食物才能更容易被胃肠道消化吸收粗嚼急?#36866;?#30340;摄食方式对糖尿病患者的损害主要有以下两个方面首先粗嚼急咽会加重胃和胰腺等脏器的负担 久而久之容?#23376;?#21457;一些疾病其次糖尿病患者的进食量有一定的限制这就要求他们将摄入的食物中所含的营养成?#27542;?#20998;地吸收利用而粗嚼急咽会影响营养成分的吸收有实验证明粗嚼者比细嚼者要少吸收蛋白质13%脂肪12%纤维素43%

    摄取富含纤维的食物

    要多吃纤维丰富的食物因为纤维可增加饱足感使胃肠道吸收变慢具有延缓血糖上升的作用所以制定饮食计划时应注意每餐是否摄取了足够的纤维另外纤维质还有刺激肠胃蠕动与控制血脂等益处对人体有很大的帮助

    摄食五谷杂粮类食物时可适度选择糙米全麦面包等来代替米饭精白面粉面包等每天三餐至少一盘蔬菜100克最好每天吃不同颜色的蔬菜多吃深绿与深黄色蔬菜如胡萝卜菠菜?#21462;?/P>

    吃甜食要小心

    糖尿病患者不宜口味太重要避免食用肥甘厚味之品当然不含糖的甜?#37117;?#19981;包括在内一般来?#25285;?#38500;非发生低血糖糖尿病患者的饮食中应减少含有绵白糖白砂糖红糖果糖冰糖等容易吸收的糖类因为绵白糖白砂糖红糖果糖冰糖等属于单糖或双糖类在肠胃中吸收较快会促使血糖快速上升

    糖类应依饮食计划中的比例摄取而且要以多糖类为主避免单糖或双糖所以糖果饮料果汁运动饮料等额外添加糖类的饮食应少吃冰淇淋蛋糕等中西式糕饼甜点除了含有糖分油脂也很多也要少吃如果要吃建议事先与营养师讨论可食用的分量以及如何与其他食物等份互换

    在血糖控制较好的时候糖尿病患者可以吃水果但以选择不太甜的水果为宜而且最好不要在正餐前后吃以免增加一次进食量而使血糖升高

    少吃高胆固醇的食物

    为了保护心血管降低糖尿病并发症产生的?#24597;剩?#34880;脂的控制也十分重要像蛋黄鱼卵动物内脏海鲜等含高胆固醇的食物要尽量少吃

    盐的日摄入量不超过3克

    国外专家在实验中发现食物中的钠含量与淀粉的消化吸收速?#21462;?#34880;糖反应有着直接的关系盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化或加速小肠对消化?#22836;?#20986;的葡萄糖的吸收实验结果证?#25285;?#36827;食含盐食物者的血浆葡萄糖浓度比进食不含盐食物者的高因此专家提醒糖尿病患者应限制盐的摄入量营养专家呼吁糖尿病患者要逐渐养成清淡饮食的良好习惯最好能做到每天摄取盐量不超过3克

    远离酒精

    糖尿病患者不应该喝酒因为酒精的热量明显高于糖类含酒精浓度高的酒不含其他营养素长期酗酒会导致营养不良并影响肝功能酒精对某些降血糖降血压降血脂药物还有干扰作用使药物作用减弱

    另外酒精不能代谢为葡萄糖并抑制糖原异生所以注射胰岛素或口服降血糖药的患者空腹饮酒易出现低血糖需要警惕的是低血糖症状常常被掩盖不?#23376;?#37257;酒区别易导?#21365;?#37325;而持久的低血糖

    本文出自糖尿病吃喝宜忌慎大全为出版社合作文章欢迎转载转载请注明出处
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    责任编辑郭韵琳

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